Tommaso Stefini, erken modern Osmanlı İmparatorluğu ve Akdeniz’in sosyal ve ekonomik tarihçisi olarak çalışmaktadır. Araştırmaları, Osmanlı-Avrupa ticari ve politik ilişkilerine, İslam ve Avrupa’daki hukuki ve ekonomik kurumların karşılaştırmalı tarihine ve modern öncesi Akdeniz’de Yahudi-Hristiyan-Müslüman ilişkilerine odaklanmaktadır. Sabancı Üniversitesi'ne gelmeden önce Yale Üniversitesi'nde doktorasını (2021) tamamlamış ve 2021-2023 yılları arasında Avrupa Üniversite Enstitüsü’nde Max Weber Bursiyeri olarak görev yapmıştır. Yayınları, Amerikan, Türk, Fransız ve İtalyan akademik dergilerinde yer almış olup, şu anda "Farklılığı Düzenlemek: 17. Yüzyılda İstanbul ve Venedik Arasında Adalet ve Kültürlerarası Ticaret" başlıklı ilk kitabını tamamlamaktadır.